体验消费的乐趣和便利

     2010年2月，以宅急送为特色的河南宅乐送商贸有限公司进入筹备阶段，运营酒便利品牌；2010年6月22日，酒便利第一批6家门店进入试营业，到现在已经运营两年了。6月6日，《华夏酒报》记者从河南宅乐送商贸有限公司了解到，截止到目前，酒便利已经在郑州市开设了31家门店，这些连锁店统一装饰、统一采购、统一价格、统一配送，其位置都是在郑州市的居民聚集区或者交通主干道旁，每家门店的营业面积在80m2~100m2，陈列的酒品都在400个品种以上。

已经开设31家连锁店

    　操盘酒便利的河南宅乐送商贸有限公司总经理薛亮在接受《华夏酒报》记者采访时表示，目前酒便利正处于快速增长阶段，酒便利的经济实力、行业影响力不断提升，尤其是每个新开业的门店，正式运营四五个月后，便能达到盈亏平衡点。就目前已经开业的31家店来说，90%以上的单个门店已经实现了利润快速增长。

    　据薛亮介绍，酒便利从创建以来到现在，仍然以门店终端销售为主，不要说各个实体连锁店，就连宅乐送商贸公司至今也没有设立团购部门，更不要提及团购客户和团购交易了，所有的销售额均来自门店终端零售。薛亮强调，酒便利开设的初衷就是要做酒水行业的连锁零售企业，做能让大众消费者放心选购酒水的平台，打造河南省最专业的酒水连锁机构。因此，酒便利的产品定价也以“合理、平价”为原则，而“让消费者随时、随地、方便地买到放心、实惠的酒水”是酒便利经营的根本宗旨。同时，酒便利在配送的货物袋子上还会加一把德国进口的一次性锁具，让消费者认识到中途不可能调包。

    　由于酒便利连锁门店的增加，其在酒类生产、流通企业中的话语权也不断提高，全国一线白酒企业纷纷将核心产品授权酒便利经营。《华夏酒报》记者在酒便利的一些门店里发现，酒便利所零售的酒品价格要比其它名烟名酒店低30%左右。

未来发展仍在于服务

    　“我们的核心竞争力是服务。因此，酒便利要始终如一地做好服务工作，‘一切为了消费者，为了消费者的一切’，这是我们的宗旨。”酒便利董事长沈嘉艺告诉《华夏酒报》记者，当初，酒便利敢于在名烟名店林立的郑州试水，关键就在于跟其它名烟名酒店的竞争核心不同。

　　沈嘉义深有感触地说：“名烟名酒店的竞争主要是产品竞争，依靠党政机关、企事业单位里的各种关系维系生存；我们的竞争突出的是 ‘便利’，主要面对的是酒类营销最难做的散户，一旦抓住这部分群体，就等于赢得了巨大的市场。这里说的‘便利’主要体现在三个方面：一是我们的产品达四五百个品种，品类齐全。在普通烟酒店里，消费者只能买到部分葡萄酒和白酒产品，但是在酒便利文章来源华夏酒报，不管是白酒、啤酒、清酒、烧酒还是葡萄酒、洋酒，消费者想买的产品，基本上都能在这里买到。因为产品结构不一样，所以消费者可以将酒便利作为传统消费习惯的一种补充，这与传统渠道并不会产生直接的冲突；二是我们的价格体系以市场为导向，价格透明合理、全市统一，利润薄，不议价。而烟酒店的价格比较灵活，可以议价；三是服务的便利性。现代都市的生活节奏越来越快，而城市交通问题也日益突出，这之间产生了很大的矛盾，越来越多的人需要更便利、更快捷的服务。酒便利就是给大家提供方便，‘与其说是一个卖酒的，不如称之为售卖以酒类消费为依托的服务’，这是我们最核心的竞争力之一。”

    　沈嘉义介绍说，酒便利要打造河南省最专业的酒水连锁机构，这是酒便利的专业性；实行源头采购，一次性锁具，确保真品的保真承诺；减少流通环节、平价销售的实惠销售办法；一个电话，20分钟免费送达的方便快捷的服务；每家门店拥有400多种酒水，一站式购酒的多元化选择，让消费者在酒便利选酒舒心、购酒放心，真正享受到快捷、便利的服务。

感受不同的美酒文化

    　6月9日，《华夏酒报》记者以一位普通消费者的身份，先后来到位于郑州市花园路、东风路、农业路的酒便利直营店，亲身体验了他们的快捷承诺。在位于郑州市农业路的一家酒便利直营店，记者刚走进店门，一位女店员便迎面走了过来，询问记者需要选购什么样的产品。当记者说出需要选购产品的价位及用到的场合时，该店员热情地向记者推介了几款产品。当记者又提出，所选购的酒需要在几点前直接送到某酒店时，该店员表示，他们店里有五六个人专门为消费者提供免费送酒服务，店里一接到呼叫中心的送酒指令或消费者的购酒电话，送酒员就会在20分钟内把酒送到指定的地方。

    　记者表示先挑选一下产品。这时，一位老大爷走进这家酒便利，女店员立即迎了上去，询问老大爷需要选购什么价位、什么类型的酒，并向老大爷详细介绍了店里最新的促销活动。当问清楚是自己饮用时，她又推荐了几款适合的产品。20分钟后，老大爷挑选了一款满意的酒，高高兴兴地离开了酒便利店。

    　送走这位老大爷，店员给记者看了一份酒便利的促销广告，记者发现，这里面国产酒、豫产酒、进口酒、威士忌等应有尽有。除此之外，记者还看到，在活动介绍的下面，还备注有部分进口酒的饮用方法，如芝华士薄雾的饮用方法：取适量的芝华士、碎冰和鲜橙汁。在盛有碎冰的杯子里注入芝华士，再添加适量的鲜橙汁（需用新鲜橙挤榨），再用橙皮作装饰；再如完美品味：取适量的芝华士，半杯冰块。这是适合任何时候饮用的最为经典的方法，当舌尖被芝华士的醇美和冰块的丝丝凉意围绕时，这份享受达到了极致；还有哥顿金酒、伏特加酒等，让消费者在品味进口美酒的同时，也进行了一场别开生面的饮酒知识培训。

　　记者随机采访了一位正在选购进口酒的消费者，他深有感触地告诉记者，在酒便利买酒，不但能够挑选到货真价实的产品，还能体验到不同产品文化的精髓，真是一举多得。

    　谈到未来的发展，薛亮信心百倍。他表示，今年酒便利将在郑州增加酒便利门店的数量并扩大覆盖密度，力争达到50家，同时他们还将在北京等一线城市开设连锁店，其个性特点也同郑州一样，但是这个计划何时付诸实施，薛亮并没有向记者详细透露。